Una vez que los insumos entran en la planta de Food Service, se cortan, se pesan y se colocan en bolsas precintadas. Luego se reparten en canastos identificados con el nombre de cada cliente y con sus respectivos códigos de barras, y se los transporta en camiones refrigerados para que sean distribuidos en los comedores. Personal de Food Service recibe los insumos en cada comedor, los guarda en cámaras frigoríficas o heladeras para su adecuada conservación, hasta el momento en que el cheff los necesita para elaborar la comida del día.

La frecuencia con la que se entrega la materia prima depende de la capacidad que posea el cliente en su comedor y de los requerimientos que éste demande.

Respecto a la conservación de la comida, en cada una de las empresas se conserva en cámaras frigoríficas o heladeras industriales. Además, el gerente de cada comedor cuenta con un termómetro para medir que la temperatura de las cámaras frigoríficas y de las heladeras sea la adecuada, y que los productos secos se almacenen en un sitio acorde.